重庆经销商 张进：“3000多斤。”
记者：“3000多斤多长时间能销完？”
重庆经销商 张进：“在半个月之间，一般像这个期间还是属于淡季。在冬腊月间，就要销售上万斤。”
腊肉销售季节性强，春节前后才是旺季。而母猪下崽的季节恰恰相反，在夏秋两季。2006年秋天，老金的养殖场又增添了300多头小仔猪，老金心里甜滋滋的。
红岩寺镇是318国道和另外两条省道的交汇处，夜市繁华，当地人有宵夜的习惯。从红岩寺镇经过的宜昌至万洲的铁路和高速公路又相继开工，集镇上的流动人口一下子增加到4万多人，拉动了消费，一头烧烤仔猪卖到150多元。老金觉得，如果烧烤特种野仔猪的话，无形中会起到广告的作用。他到重庆学习了烧烤技术，于2006年9月开办起野猪烧烤店。
四川籍铁路工人 黄淘：“这个野猪呢，它就是瘦肉多，细嫩，吃起来很爽口。