卢德华：“你只答对了一半，其实它还有一个作用就是松针里面含有各种各样的矿物质，还有微量元素，野鸡可以去吃，吃了以后可以补充体内的营养成分，同时可以达到它的肉质更鲜美。”
    中国管理科学研究院研究员汪志铮：“野鸡肉的营养价值是极高的，其蛋白质含量高达30%，脂肪含量0•98%，还含有人体必需的21种氨基酸，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。”

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    香酥野鸡。药膳野鸡。
    红运野鸡片 椒盐野鸡
    乾隆野鸡粥 酒酿野鸡煲 野鸡涮酒
    如今野鸡的系列菜肴已经成了福建省龙岩市的旅游特色菜肴之一，来这儿观光的游客自然就有了品尝山鸡肉的口福。
    游客：“我是从外地来的，每次来都要吃这个山鸡肉。”
    游客：“肉质细嫩，味道鲜美，很好吃的。”
    游客的青睐促进了龙岩市山鸡饲养队伍的扩大。养殖户们因陋就简，充分利用闲置的荒地和山坡，建筑材料则采用木材、鱼网、旧钢材等。
    养殖户甲：“主要以青草、青菜、五谷杂粮为主，像我们种的玉米、小麦、稻谷、丝瓜、南瓜，还有很多的牧草都可以作为它的饲料。”

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    记者：“养一只山鸡成本大约多少？”
    小沈：“一般商品鸡3个月左右就可以出栏，它的体重大概达到3斤左右，在养殖这一块我还有一个小窍门呢，利用生态循环那种模式来养殖，像山鸡的粪便我可以种一些名优的牧草，这些牧草我返回来就喂这些山鸡。所以我养殖的成本一只鸡在8-10元左右。”
    记者：“那养一只山鸡大概能赚多少钱呢？”
    小沈：“如果按市面售价的话，现在每只商品鸡的售价在40—60元，即使我把每只鸡按最低价就是40元计算，一只鸡还有30元的利润。”
    记者：“怎么这个野鸡好销吗？”
    养殖户乙：“有公司帮我们回收，他们会帮我们销售。”

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    其实，饲养野鸡不光是卖商品鸡赚钱，卖种鸡、卖鸡蛋也同样赚钱，并且价格都还不错。比如这刚出壳的小鸡苗，每只售价是七至八元，成年的种鸡可以卖到七八十元一只，这山鸡蛋也能卖到40多元一公斤呢！
    汪志铮：“我认为家养野鸡具有很好的商机，因为国家法律禁止捕杀野生的野鸡，而人们的需求又在不断的增加，这就为发展人工养殖野鸡提供了商机。”
    记者：“只要经过科学管理，把野鸡进行家养完全有可能，而且还大有搞头，只要上了规模，我跟你说，到时候进宾馆、上超市，甚至开个饭店吃野鸡那也是——，坏了，刚才那饭店那帮人还等着我呢！”