杨福生：“我们传统的模式养的话，像阉鸡什么的还是要这个大鸡的，就是说你普通家里去买个鸡，今天一杀就想吃的，那三口之家现在太大了。”

      能不能把萧山鸡的体积缩小，又保持其肉质不变呢？2006年8月，他和浙江省农科院的专家卢立志，谈了自己想改良萧山鸡的想法。

      浙江省农科院畜禽研究室主任 卢立志：“我们也没有鸡，他们引进来，我们到处找也找不到，所以我们也想到基因库去引，结果他已经引进来了，那就是一拍即合了。”

      卢立志是畜禽专家，他为萧山鸡设计了5个优化组合方案。把萧山鸡和其它小型的、产蛋率高、肉质好的地方土鸡进行杂交。

      浙江省农科院畜禽研究室主任 卢立志：“充分利用了母本的优势，又利用了萧山鸡肉质好，生长速度快，体型外貌好，这样的优势都利用起来了，这样达到最好的经济效果。”

      2006年底，杨福生的萧山鸡达到1万只，筛选3千只优化组合，这一过程又耗时一年多。原以为时间轻松的事，没想到却既耗时又费力，两年多时间，杨福生终于搞出了一个经济效益满意的品种。

      杨福生：“这个是母鸡，母鸡它是110天左右，110天左右的话，它那个毛色什么的，基本上母鸡的毛色，跟我们萧山鸡的毛色相似的，这个母鸡的话，也有3斤左右，大小个体，通过改良以后，我们这个品种我蛮有信心的。”

      这样的母鸡，养殖场里共有5千只。因为是和其它地方优质土鸡杂交，鸡的个子变小，产蛋率高，肉质也没有太多变化。最重要的是，杂交后，杨福生再也不用担心自己的商业秘密被泄漏了。2008年，他计划将这种带有萧山鸡血统的鸡大规模推向市场。

      杨福生：“2008年，我们的鸡舍就是3万套种鸡，3万套种鸡也就是300万鸡苗，300万鸡苗就是300万只鸡推向市场。”

      两年多的辛苦，他的鸡终于要面市了。2008年1月28日，杨福生在杭州新新饭店举办萧山鸡品尝会，他要让阔别近20年的萧山鸡，重回杭州人民的餐桌。

      杨福生：“各位领导，各位专家，今天我有三只鸡想让大家品尝一下，这三只鸡都是我们萧山鸡做的，这个叫化鸡是一百四、五十天的。”

      通过这次品尝会，他已经和酒店达成协议，向他们供应纯种的萧山鸡，同时他还打算让自己的鸡进更多的酒店。