这是厦门市同安区的水产市场，每家摊位都有卖几种不同品种的鲍鱼，最贵的是这种野生的澳洲鲍鱼。

其他品种鲍鱼的价格，因质量和行情不同，一般每公斤在120元左右。

记者：“小鲍多少钱啊？”

经销商：“小鲍60多元一斤。”

记者：“你们这边的小鲍都是什么品种的呀？”

经销商：“一些是大连，还有我们本地的，大嶝岛那边过来的，莆田也有，很多种。”

记者：“你这还有什么品种的鲍鱼，除了这种以外。”

经销商：“今年有卖过大嶝的。”

记者：“那大嶝的卖多少钱一斤啊？”

经销商：“正常和这个对比多10元钱，一斤差不多多10元钱。”

大嶝鲍是产自厦门当地一个叫大嶝岛的地方，那里离厦门市区只有一个多小时的车程。按说当地鲍鱼仅运费就省了不少，价格应该便宜才对，而这的鲍鱼价格却还高出一节。如果这种鲍鱼在产地买，价格甚至比批发市场要高出一倍，而大嶝鲍鱼价格卖得高，却是因为当地的环境并不太适合养殖鲍鱼。

大嶝岛属于浅海区，适合培育鲍鱼苗，所以岛上很多人办起了鲍鱼苗培育场，为一些产地提供鲍鱼苗。然而随着鲍鱼产业的不断发展，越来越多的鲍鱼场开始自己培育鱼苗了，这使大嶝岛上的鲍鱼苗越来越难卖。

养殖户陈斗田：“鲍鱼苗卖不出去你就要养，你不养鲍鱼苗销给谁去，只有你自己养，商品鲍那个时候会赚钱，会赚一点钱。”

陈斗田是大嶝岛的鲍鱼苗养殖户，眼看着鲍鱼苗生意很难做下去，而鲍鱼的价格一直不错，2003年他开始自己养殖鲍鱼，但养好鲍鱼却不是他想象的那么容易。

在海水比较深的地区，人们都是把网箱吊在海里养殖鲍鱼，因为在海水里水流速度快，营养物质丰富鲍鱼生长速度快。而大嶝岛周围水深不够，不能在海上网箱式吊养，所以只能建厂房，把海水抽上来在水池里放上网箱进行养殖。