天然鳖价高 贝类市场平稳 海水鱼类售价较高

　　鳖类 近两年来，鳖类市场比较平静。2007年天然鳖市场零售价为140～160元/公斤，而工厂化养殖的鳖30～50元/公斤，没有什么变化。从市场销售情况看，消费者倾向于天然鳖，尽管售价高一些，但消费者还是以选购天然鳖为主。因而在今年鳖类的生产安排上，仍应大力推广生态养殖模式，将鳖的养殖与种菱结合在一起，充分利用水生作物田开展鳖的养殖。还可在鳖池、虾池中套养部分稚鳖，或利用大水面养鳖，以生产优质生态鳖来满足市场需求。贝类 目前我国养殖的贝类主要有文蛤、缢蛏、扇贝、贻贝、牡蛎、泥螺、河蚬等。这些人工养殖的贝类，一是提供加工出口，二是国内餐饮消费。由于我国的贝类消费市场主要集中在沿海地区，因而贝类生产发展受到一定限制。近几年来，国内贝类消费市场一直处于稳定状态，价格平稳。

　　今年，贝类的生产与销售应抓好以下几点：一是改进养殖技术。重点是搞好贝苗培育与病害防治，提高养殖产量。二是注重产品质量安全。从生产、加工源头抓起，实行全程监控，创建名牌产品，扩大出口。三是搞好宣传推介。重点是开辟内地海鲜市场和旅游消费市场，介绍贝类加工烹调方法，扩大内销，促进贝类生产发展。

　　海水鱼类 目前我国海水养殖的优质鱼类主要有石斑鱼、牙鲆、美国红鱼、海鲈、真鲷、黑鲷、半滑舌鳎等，养殖的方式主要是深水网箱养殖、工厂化养殖以及池塘养殖等。由于深水网箱养殖和工厂化养殖一次性投资较大，技术要求较高，目前还处在发展的初级阶段。这些优质海水鱼都属较高档鱼类，主要供应加工出口和高档餐饮消费，售价较高，还未真正进入寻常百姓家庭餐桌。

　　从我国当前经济发展速度，人民生活改善进程以及国内外水产品市场需求来看，今年海水养殖的优质鱼有较好的市场发展前景。 （赵明森）