其实，对于束从轩的快餐店来说，除了用选用散养的母鸡外，最大的特点就是对水和火候的把握，就是鸡肉一定要有嚼劲。虽然有顾客质疑鸡肉不够烂，但是，这却是快餐店吸引更多顾客的法宝。

　　束从轩：“我观察到很多餐饮店，烧一份鸡汤，汤被喝了鸡没有人吃，那么这个老母鸡一定要保持这样一个筋道的特色，并且为此我研究了将近一年的时间。”

　　有了特色，就有了卖点。不到两个月，束从轩的第二家快餐店又在合肥市里开业了。

　　2004年初，禽流感到来了，人们谈鸡色变，快餐店日益亏损，农户们的鸡都卖不出去，许多养殖大户都纷纷破产倒闭。这引起了当地政府的高度重视，束从轩跟其他养殖大户一样，找市领导，做了他的情况汇报。

　　郭市长：“他给我汇报汇报，话没说完眼水就流下来了，你说一个几十岁的汉子，也是创业闯出来的这么一个人，到流泪的程度。”

　　束从轩：“就在这个时候，我想我能不能请这个市长到我们店里去吃鸡。这样号召我们所有这个市民，都来消费这个鸡，增强大家对鸡的消费意识。”

　　郭市长：“我二话没说，没什么考虑的，因为他们在最困难的时期。”

　　第二天上午，郭市长来到店里吃鸡了，这立刻就引起了人们的注意，各大媒体记者也纷纷赶来进行报道，一项安静清闲的小店，顿时间热闹了起来。

　　郭市长：“气氛也很热闹，看得人也很多，不自在的就是什么呢，我们几个人在中间吃，边上一大群人看。”

　　鸡苗孵化厂采购部经理李绍菊：“束总正好抓了这个机会，就做了一个宣传，就把市长吃鸡的镜头，给它挂在那个店里面。”

　　束从轩：“就把郭市长照片给它拍下来，吃鸡的照片，拍下来以后就放在这个地方。”

　　由于市长带头吃鸡，打消了一部分顾客对鸡的恐惧心理。快餐店的生意渐渐好转起来。到2005年中期，束从轩的母鸡快餐店发展到了10家，可在扩大了名气的同时也带来了更多的质疑。

　　束从轩：“有相当一部分顾客就提出来一个疑问，就是说你们这个鸡是不是真正散养的鸡，在林子里面散养的鸡？”

　　一向以散养鸡为特色的快餐店，却遭到了顾客这样的质问。可是怎么样才能让顾客相信自己的鸡就是散养的呢？这个问题竟让束从轩发现了新商机。

　　束从轩：“这一下子就激发我，我就想我能不能搞一个园区，顾客可以到这里观看我们这个生态养鸡。”

　　2007年10月，肥西老母鸡家园在安徽省肥西县正式成立了，这里的娱乐项目都是跟鸡有关。除了可以吃鸡、斗鸡、抓鸡以外，游客们随时都可以看到这些会上树的土鸡。而这也不会影响员工们的正常饲养，长好了的土鸡照样可以卖出个好价钱。

　　记者：“一只鸡能卖多少钱？

　　母鸡散养园员工：“一只鸡大概在50块钱左右。”

　　记者：“50块钱左右，得几斤啊？”

　　母鸡散养园员工：“3斤至3斤半，市场价格是15块钱一斤。”

　　记者：“那你这个园子里面，一共有多少只鸡？”

　　母鸡散养园员工：“两万只。”

　　在这个母鸡园里，除了有多种娱乐项目外，还设有客房部和餐饮服务部，在给游客们提供全方位休闲度假服务的同时，也让快餐店的土鸡招牌更稳固，生意更红火了。

　　本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供，详细内容请登陆央视国际网站CCTV-7《致富经》栏目查询！

　　注：CCTV-7《致富经》栏目播出时间：首播：每周一至周五22：02--22：32，重播：每周二至周六13：52—14：22。

　　财富无处不在，行动成就梦想！《致富经》栏目敬请您的关注！