亲鳝的来源可由自然水域捕捉野生鳝，也可直接从培育池获得。无论何种途径获得，在产前均要进行一段时间的强化培育。培育期间每天投喂动物饵料（水蚯蚓、环毛蚓、蝇蛆，并搭配一收剁碎的鱼肉内脏等）和一定配比量的植物饵料，投食量为鳝鱼体重的 2 . 5 ％一 8 ％。保证鳝性腺发育所需的蛋白质含量和其他微最元素的含量，尽力保证饵料营养的全面，以利性腺发育成熟。此外，还要经常注入新水，以防亲鳝受病菌感染。产卵前停喂 1 天。
亲鳝选择的原则是：体质健壮，无伤无病，发育健全。
1 . 雌鳝的选择 雌鳝应选择体长 30 厘米左右、体重50～150克的为好。成熟的雌鳝腹部呈纺锤体，个体较小的成熟雌鳝腹部有一明显透明带，体外可见卵粒轮廓，用手轻摸，柔软而有弹性，生殖孔红肿，用手挤压腹部能挤出少量透明状精液。