前 言一般书店里出售的黄鳝养殖技术书籍，大多出自大专院校教授及各级水产管理人员之手。其理论功底深厚，加上众多实验总结，是我们不可不读的参考书。与其不同的是，这是我们亲手养鳝10多年的经验汇编，一招一式都是建立在养殖实践的基础上的。因此，本资料的可操作性强，更加贴近广大黄鳝养殖爱好者。若您对黄鳝养殖缺乏基本的了解或阅读本资料后仍有问题不清楚，欢迎您向我公司索取配套的VCD光盘进行对照学习。需进一步深入学习，欢迎您亲临我公司第一养殖场实地参观学习或参加我们的“养鳝技术函授班”。您不仅能进一步丰富养鳝技术，提高养殖水平，还能在三年之内，免费享受我们为您提供的更新技术及养鳝行业的最新动态以及商品销售服务。
本资料系在2003年版的基础上经仔细修改而成，其中加入了更多近一两年的实践经验，部分技术方法可能会与以前有所不同甚至自相矛盾，但我们还是希望各位朋友在具体实践时参照本最新资料，以求更加安全、简便、有效。
由于黄鳝人工养殖的历史还非常短暂，很多试验尚不够深入，本资料中的不足甚至错误在所难免，诚望各位读者提出宝贵意见，以便下次印刷时修正。
王太新
2005年6月修改通讯地址：四川简阳市（西门）大众养殖公司 邮编：641400来人地址：四川简阳市建设中路272号（西门车站对面）电 话：0832-7017524 7261505 4034236 7012341（兼传真）手 机：13982928458 13778488901 网址：www。dzyzw。com或“大众养殖网”
第一章 生物学特性
学习掌握黄鳝的生物学特性，是研究、实施相应养殖技术的基础和依据，在未具体涉及养殖技术前，有必要对黄鳝的生物学特性作一概略介绍。
第一节 形态特征1、黄鳝的外部形态有何特征？
黄鳝体形细长，前段呈圆筒状，后段较侧扁，尾端渐尖细，外观似蛇形。与一般鱼类相比，黄鳝体表无鳞，属无鳞鱼。外观看不到背鳍、臀鳍，也没有胸鳍和腹鳍。黄鳝头大，眼睛小。鳃严重退化。体色有黄色、棕黄色、青黄色、青棕色、棕红色、泥黄色等，有的全身布满大小不一的黑色斑点，其体色因生活环境不同，而呈现不同的颜色。腹部色淡偏白。游动时主要靠肌节有力伸屈，作波浪式泳行。黄鳝上下颌较长，口裂深，能吞食较大食物。