不少看过四川电视台《金土地》栏目介绍我公司养鳝技术的学员都会有一个疑问：你们在电视中介绍的用食盐水浸选黄鳝的方法在我们参加培训时怎么没有作介绍？是该方法行不通还是有更好的技术代替？为此，我们特借此机会向各位学员作一说明，以释学员心中的疑团。

该片摄于1999年10月，在当时的条件下，使用食盐水对黄鳝进行浸洗消毒被各种技术书籍资料及学术论文所推荐，我们经长期使用也感觉良好，故将此技术方法在电视上进行了介绍。

2000年初，一位学者依据试验，提出了“使用食盐水给黄鳝消毒不安全”的观点。该试验表明：使用食盐水对黄鳝进行鳝体消毒后，黄鳝体表粘液分泌大幅度增加(这是黄鳝遭遇外界刺激的一种自救反应，与人在感冒前的打喷嚏类似)，个体较弱的黄鳝相继出现死亡，死亡率比对照组高出10-20%。

江苏省淡水研究所潘建林等于2000年初对此开展的试验进一步对此进行了证实：黄鳝在超低浓度(0.2%)的食盐水中，出现较为活泼的游动状，但很快恢复正常，只是与对照组相比，在桶底有较多的絮状物出现(黄鳝粘液脱落的产物)。

为进一步试验食盐水对黄鳝的安全性，我们于2002年对此开展了专项试验，试验结果表明，黄鳝对食盐水的敏感性与水温有着密切的关系，在相同浓度下，水温越高黄鳝的反映越明显，死亡率也明显增高。在低温情况下，使用3-5%的食盐水浸洗黄鳝后，死亡率比对照组高出20%以上。使用2%浓度的食盐水对黄鳝进行鳝体消毒，黄鳝的饲养成活率也与对照组有着明显的区别(死亡率高出