肉用仔鸡，我国民间通常称“笋鸡”或“童子鸡”，一般不到性成熟即进行屠宰的小公鸡，近年来由于对禽肉的需要量迅速增帆大大促进肉用仔鸡的发展，随着人们要求的改变，肉用仔鸡的含意也有所改变。目前肉用仔鸡是指利用现代育种技术培育专门化品系或品种进行配合力狈院选择最好杂交配合，然后用其杂交鸡不分公、母均用蛋白质和能量较高的日粮，促进其快杂生长肥育，一般饲养到6～8周，体重达1．80～2公斤即行屠宰，放血，除毛，去肠后的屠体达活重的80％，割净肉可达45～50％，这科鹏放在沸水中5一6分钟可煮熟。肉用仔鸡的特点：（1）早期生长速度快：一般肉用雏鸡的出壳体重约40克，饲养8周龄体重可达2 公斤，大约是出壳重的50倍。世界最新纪录是2．88公斤。 大群测验世界记录是英国 “罗斯“肉用仔鸡8周龄达2．760公斤。目前国内专业户肉用仔鸡的水平8周龄体重可达1．8～2公斤。（2）周期短，周转快：国内一般8周就可饲养一批肉用仔鸡，仔鸡出售后，双人打扫消毒停养2周，又可接养第二批。这样一间鸡舍，一年可养肉用仔鸡5批，房屋设备毛人力利用卒极高，这是其他家畜家禽比不上的。如在加拿大，一只肉用补鸡一年可得130只肉用雏鸡，经7周肥育，平均每只可达1．9公斤，共产肉247公斤， 一头肉牛，一年半可提供700公斤左右肉， 也就是说养三只或更少一点肉几种母鸡生产的肉品数量相当于养一头母牛繁殖的后代所能提供。（3）饲料转化率高：饲料转化率又叫料肉比。 目前许多围家肉用仔鸡的饲料转化率已达2：1以下的水平，肉的已达1．72：1。虽然肉鸭的生长速度更快，7 周就能达3公斤左右，但伺料转化效率却低得多，就是先进水平也仍在3：1左右。肉用仔鸡还过提高早人生长速度来缩短肥胄期，在6周龄上市， 可进一步提高们料转化率。（4）饲养击度大、房舍利用率高：与蛋鸡相比，肉用仔鸡不爱活动， 吃好喝好就伏地休息。特别肥育后期，体重大增，活动更少，虽然随着鸡的生长密度要增大，但由于活动量久舍内的空气污浊度和灰尘部比蛋鸡舍要好，只要增加通风换气，就可以力。大伺养密度。一般地面平养每平方米可养12只左右，比同等体重，同等饲养方式的蛋鸡密度可以增加1倍。据报道， 民主德国和奥地利一些国家每平方米鸡合饲养16～18只肉鸡，可生产肉用仔鸡肉140一160公斤。（5）肉质好：仔鸡肉质细嫩，蛋白质含量高，10周龄腑鸡肉含蛋白质29·67 ％，母仔鸡肉含蛋白质31．15％，脂肪适中，营养丰富。


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肉用仔鸡的饲养方法有哪几种？有什么优缺点？
肉用仔鸡的主要饲养方法有三种。（1） 地面撒养：地面撒养是目前最普遍使用的方式。保持雏鸡生长发育的温度，则可不拘形式。但垫料的方式各有不同。一种是经常松动垫料，除去鸡粪，晒干后再使用，必要时才更换垫草；另一种是不清除粪便，也不更换垫料，而是根据垫料的污染程度，再连续加厚，待仔鸡出售时一次出清。后者又叫厚垫草饲养法，这种方式可以节省劳力，又由于垫草的发酵产生的热量可增加室温，另外，由于微生物作用，可产生维生素B12。平面饲养方式， 对于喂水、喂料可用人工，也可使用半机械化。平面饲养的优点是投资少，设备简单，残次品少等。缺点是占地面积多，需要大量的垫料，并容易通过粪便而传染疾病。（2）网上平养：网上平养是将鸡养在特制的网床上，网床山床架、 底网及围网构成。可就地取材，木、竹、铁都可采用。网眼的大小是使鸡爪不进入而又可落下鸡粪为宜。如果采用金属网床，即可采用12－14号镀锌铁丝制成。 网眼大小为 1 ． 25x1．25厘米。底网离地面50～60厘米。网床大小可根据鸡舍面积具体安排，但应留足够的走道，以便操作。采用网上平养，每平方米容纳鸡数比地面散养多0·5一 1倍。网上平养管理方便，劳动强度小， 鸡群与鸡粪接触少从而可大大减少白痢病和球虫病的发病率。为了减少肉用仔鸡胸囊肿的发病率，可在网上再铺一层弹性的方眼网或直接用尼龙底网。（3）笼养：实际上是立体化养鸡。从出壳至出售都在笼中饲养。 随日龄和体重增大，一般可采用转层、转笼的方法饲养。肉用仔鸡笼养虽然有不少优点，如便于机械化、自化管理，鸡舍利用率，燃料、垫料、劳力都可节约，还可以有效控制球虫病、白痢病的蔓延等，但笼养肉用仔鸡还不十分普遍，主要原因是由于第一次投资大，特别是胸囊肿的发生率高，如果再饲养不当，也会出现比较多的胸骨弯曲和软腿病等表现，因而不能普及。但从今后的发展来看，笼养肉用仔鸡是有前途的。只要改进笼底材料结构。何况目肉已生产出具有弹性的塑料笼底，这将会使肉用仔鸡的胸囊肿发生率大为减少，将会使笼养肉用仔鸡更好地发展起来。


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肉用仔鸡在饲养管理技术上应注意哪些问题?
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饲养肉用仔鸡的过程，基本上就是育皱的过程。但由于肉用仔鸡有生长快，饲养期短，饲料报酬高的特点，一般又是众群集约化饲养，因此在饲养管理技术上又不能与其他鸡完全一样，还应相据它的特点和要求，着重注意以下几个方面。（1）分段饲养：根据肉用仔鸡在不同生长发育阶段其营养需要亦不同。 一般可分为两期。4周龄以前为前期（育经期），这时日粮中不仅粗蛋白质的含量要高， 同时需补充足够的维生素和微量元素，才能满足雏鸡的生长发育的而要。4 周龄以后到出售为后期（育肥期），这一时期不但大量长肉，同时在体内还要贮积一部分脂肪，因此后期的代谢能就要高于前期，而粗蛋白质含量略低于前期。（2）合理喂料：目前一般的鸡场饲养肉用仔鸡，大部分是饲喂干粉料， 采用不断给料法，少给勤添，保持食槽中不断料。这样可以促使鸡群发育均匀，有利于鸡的快速生长，既节省人工，又节省饲料，对于机械化养鸡较为适宜。近年来有些单位开始试用颗粒饲料喂鸡，效果很好。曾经选用公、母数量相等的8 周龄的雏鸡分成喂粉料和喂颗粒料两组进行试验，日粮中含糊蛋白质都是18％，代谢能亦都是12． 55兆焦。这说明饲喂颗粒料的肉鸡在采食量和增重上均比喂粉料为好。目前有些地区的场和专业户，为了充分利用加工副产品或代用饲料，如无鱼粉的场改用鲜小鱼小虾或加工后的下胸鱼等，因此，势必就要采取喂湿料的方法。若喂湿料，不仅冬季要注意饲料防冻，夏季也要注意防腐变质。若采用分倾喂料，干湿结合的方法，还要有足够数量的饲槽，而且饲槽高度应适合鸡只的大小。每顿要保证鸡吃饱，喂料次数不宜大多。确定喂料方法后，就不要经常改变。如要喂青料也不能过量，最好都要做饲料消耗记录，便于总结提高。 （3）饮水充足：即使有足量的优质饲料供应，如果饮水不足， 也会影响鸡的采食量，特别是采用于粉料喂饲情况下，更应注意日常饮水的供给。否则将会造成生长缓慢，发育迟滞。在高密度平养和笼养情况下使用自动饮水器时，也同样要注意供水问题，因为饮水器的质量，安装位置，水质和数量等都会影响鸡的饮水量。因此，饮水器须经常检查和维修，以保证有足够的饮水。 （4）公母分群：公母分散有利于生长发育，并能提高饲料利用率。 雏鸡出壳之后就进行雌雄鉴别，公母分开饲养。实践证明分饲的比混饲的生长发育快，饲料报酬亦高。又因公鸡比母鸡刑日粮中蛋白质利用率高，公母鸡在不同阶段对蜜自质的标准要求不同，对药物的反应也不同，在分饲后，蠢订以有效地利用蛋白质和药物。例如，喂给肉鸡适量的帧羹民后，公鸡的生长率、饲料利用率都较高，而母鸡则没有什么反应。公母分饲还可以选择公母鸡在生长和利用饲料最经济时出售鸡群，一般肉用仔鸡在45日龄后母鸡对饲料的要求率急剧增加，所以从饲料利用率角度出发，母鸡在45日龄处理最经济，公鸡在70日龄处理最经济。此外，公母分饲能使肉用仔鸡体重大小较为一致，便于实行机械化加工。目前国外已经这样做了，随着我国肉用仔鸡生产的发展，大规模机械化养鸡场的创办，有的单位已开为果用公母分饲的方法饲养仔鸡。（5）环境控制：任何家禽对环境都有一定的要求， 肉用仔鸡的生产特点是在高密度、高蛋白、高能量条件下达到高蠢度生长，只有在充分满足其生理与遗传力对环境条件的翼求下，才能使肉用仔鸡增重能力得到充分实现。就拿环境诅度来说，肉用仔鸡育雏温度就要比蛋用鸡雏鸡育雏温高1℃左右。在5周龄至出售环境温度要求保持在20一24℃，维持不变，因为此温度对增重和饲料报酬都是最为有利，而蚤用雏鸡就没有那样严格。再拿通风要求来说，肉用仔鸡显得夏为重要，困密度高，生长炔，呼吸量明显增加，如不及时通风致使二氧化碳和氨浓度过高，不仅影响肉用仔鸡生长和饲料转化，还会增加胸囊肿和残次品增多。再说光照，肉用仔鸡光照的目的不在于控制性成熟，而在于延长采食时间，促进生长速度，达到快速增重的目的。当然肉用仔鸡可以每天24时光照，强度可以低些，一般5一10勒克斯即可， 这样管理方便，但耗能很大，也可采用每天朋小时光照，1小时黑暗， 这样可养成黑暗或停电安静的习惯。现在有人使用间歇光照（即1小时或2小时光照，2小时黑暗），能取得较好效果，可省电，降低成本，又保证鸡群体息，加速生长（6）采用“全进全出”制：即在同一时间内进入同一日龄的雏鸡， 养成后又在同一大全部出售。鸡舍设备经过彻底的清洗消毒，鸡舍空闲1一2周，再重新接入一批。这样做能有利于割断传染病循环，使每一批肉鸡有一个洁净的开端。不仅饲养管理方便，而且防疫效果也好。（7）减少胸囊肿：胸囊肿又称胸部水肿， 是龙骨表面皮肤和肌肉受到刺激或压迫而出现的囊状组织，其中含有粘稠澄清的渗出物，颜色随症状的加剧而逐渐变黑，影响商品价值。胸囊肿在笼养的肉用仔鸡中，更显突出，出肉用仔鸡在休息时其体重的60％用胸部来支撑，而且肉用仔鸡在一天21小时内68～70％的时间处于伏卧状态，又由于笼底或网底铅丝坚硬，胸部直接压在上面，这就是发生胸囊肿的原因之一。即使平面散养，如果垫草质量较差或厚度不够，长期不换而板结的垫草也会引起胸囊肿。因此，采用笼养或网养时，最好笼底或网底加一层橡皮条等柔软物以免鸡胸部直接与坚硬铅丝接触，如果平面散养也要注意垫草要干燥，不用过硬或板结的垫草，这样就可以减少胸囊肿。（8 ）注意饲养密度：饲养密度是否恰当与养好肉用仔鸡和经济利用鸡舍有着很大的关系。密度过高，不但舍内空气不好而影响发育，还容易造成啄羽、啄肛、啄趾等恶蹿或发生疼病。密度过小?�鸡舍利用不经济，成本就高。密度大小应根据日龄、嵓窘凇⑶养方法、通凤条件来决定。掌握密度的原则一般是幼龄阶段适当密些�? 周之后要稀些；冬季可密些，夏季要稀些；自由采食可密些，分次喂料应稀些；通甩好的鸡舍可密些，通风差的鸡舍可稀些。当然造成鸡的啄痹不仅仅是密度问题，还有其他因素，如日粮营养不平衡，缺乏铆营养物质，饲料量或饮水不足，鸡舍内光线过亮等因素也可能造成啄解。因此，必须采取有效措施加以防止，也可以通过断暖的方法，防止啄痹的发生。（9）保证合格率：装笼出售是管好肉用仔鸡的最后一道工序， 有些鸡场往往由于装运环节抓得不好，从而发生鸡体损伤，降低了合格率，甚至造成途中死亡，带来不必要的损失。所以，在装运时要做到及时、安全，捉鸡时要轻捉轻放，装运鸡的笼底要铺上软草或草帘，以免途中擦伤鸡体，笼子网眼大小应以鸡头不能伸出笼外为好。装笼时要注意密度，切勿造成挤压。夏、秋季节应在早、晚运输，防止中暑，