小龙虾是肺吸虫的中间宿主。有学者解剖了一只小龙虾，竟发现肺吸虫囊、蚴1061个。如果食用未煮熟的小龙虾，就会使肺吸虫囊蚴进入体内。该囊蚴在小肠内脱囊而出，通过肠壁血管进入人体各组织。肺吸虫在人体内可存活5～6年，使一些组织发生炎症、出血或脓肿。
肺吸虫流窜到肺内，起病急者可有高烧、毒血症等症状。
肺吸虫还可致机体过敏、皮肤起斑疹、发痒或哮喘等。它还可引发急性骨骼肌溶解症及急性肾功能衰竭等重危症。食用小龙虾后出现上述病症，应及时去医院诊治。治疗此病的特效药是硫双氯酚和吡喹酮。
另外还应注意的是，吃小龙虾还有可能因食物中毒引起急性骨骼肌溶解症，病人常常有迅速加重的全身肌肉疼痛，进而肌肉无力，以腰背和四肢近端为主。严重者可导致急性肾功能衰竭和高钾血症而危及生命，因此医生提醒：在进食小龙虾后出现急性腰背痛者，应及时到医院就诊。