关于龙虾养殖技术

　　很多地方的水产研究所都有龙虾养殖技术研究项目的。但是由于小龙虾养殖技术研究的时间虽然比较长，但是真正投入比较大的项目还是集中在最近一两年，所以这方面的成果并不是很巨大。即便取得了一些成果，但是研究所里面的养殖模式再向虾民们推广的时候也存在很多的问题。比如，虾民养殖龙虾不可能完全按照研究所里面的条件来建设场地，那样的成本是很高的。

　　今年年初，由安徽省农科院水产所等单位承担的合肥市科技局和合肥市畜牧水产局联合招标“克氏螯虾人工繁育与高产养殖技术研究与示范”项目通过省级科技成果鉴定。这项成果针对近年来克氏螯虾超强捕捞造成的自然锐减，以及人工养殖克氏螯虾产量低、效益不高的问题，通过选择优良性状的克氏螯虾亲本，模拟自然生态环境，在池塘、稻田中进行集约化繁育，池塘平均亩产25.06万尾，稻田平均亩产9.8万尾，平均成活率达到75%以上，总结出一套成熟的克氏螯虾苗种繁育技术；示范池塘养殖面积5500亩,亩均产410.7kg，稻田养殖面积2980亩，亩均产231.5kg。

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　　虽然淡水小龙虾的适应性很强，人工养殖比较容易。但龙虾产卵量不高，每只龙虾怀卵100~200枚，且成活率不高，制约龙虾大规模人工育苗的发展。近日，从江苏省生态农业工程技术研究中心获悉，江苏省首家产业化龙虾繁育基地在扬州市邗江区公道镇建成。据该中心研究员张家宏介绍，目前基地内的龙虾正大量孵卵，部分已破壳。采用龙虾“生态法”扩繁新技术，龙虾抱卵量比自然繁育提高1倍，孵化率比自然条件下提高2—3倍。

　　龙虾的种苗技术一直都是龙虾人工养殖的瓶颈。目前尽管很多龙虾养殖基地都声称具有供应种苗的能力，但是龙虾种苗由于运输而产生的死亡率却很高，导致了养殖成本增加。目前，在各地由各地农业部门牵头建立科学规范的上规模的龙虾种苗繁殖基地，由这些基地就近辐射供应龙虾种苗，这算是一个很理想化的想法，如果政府在这方面发挥相应的功能，那么目前种苗市场混乱的状况将会得到有效改善。

　　目前，龙虾的养殖方式主要有池塘养殖、稻田养殖、池塘混养等几种。其中池塘养殖的产量相对来说比较高，平均每亩能产５００斤，稻田养殖每亩产量在３００斤左右，而池塘混养的话，则要看龙虾的混养比例了。对于池塘养殖，如果种苗投放时机得当，并且天气一直能适宜龙虾快速生长，那么产量有可能达到每亩８００斤，甚至接近１０００斤。现在也有很多人采取精养甚至高密度精养，产量是比较高，但是技术很难掌握，而且高密度养殖龙虾，一旦操作不当，引发疾病传染等问题，那样的损失是很巨大的。这是目前龙虾养殖模式和产量的最准确的说法了。但是很多池塘养殖户采取的是“捕大留小”的滚动操作模式，就是捕捞掉大的龙虾，再投放差不多数量的虾苗，这样的话算亩产量不太好算，也有的养殖基地利用这样的空档来宣传自己的龙虾能达到每亩数千斤的产量，这是虾民朋友们在购买种苗时需要注意的。

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　　目前一些有实力的养殖基地，自己投入大笔资金研究龙虾高产养殖技术，也有的取得了一些成果，但是这些养殖基地的养殖技术不会简单地传授给其他人的，目前最普遍的现象就是养殖基地提供虾种虾苗，免费提供技术支持，这样的虾苗价格就比较高了，目前龙虾苗的价格从１０块钱一斤到３０多元一斤不等，每亩大概投放虾苗１００斤的话，虾苗的成本就是几千，再加上饲料成本，工人人工成本等等，龙虾的养殖成本总体来说还是比较高的。养殖成本高，纯养殖的龙虾就算和野生龙虾同时上市，但身在价格上与野生龙虾相比完全处在下风。