泥鳅不仅在国内市场受欢迎，而且在国际市场上也是紧俏的商品，在日本和我国港澳地区尤受欢迎，在日本每年的需求量很大，年销量达 4 000多吨，但其本国产量仅 1 500 吨左右，其余部分都要从我国进口。在冬季的东京市场上，我国出口的冰鲜开膛泥鳅每千克价高达 2 300 一 2 400 日元。据统计，出口 1 吨冰鲜开膛泥鳅可换回 26 吨钢材，其价值相当可观。
泥鳅还通过我国港澳地区销往东南亚等地。