冬季青绿饲料不足，给畜禽补喂一些发芽饲料很有好处。发芽饲料的营养特点：谷类籽实在发芽过程中，部分淀粉转化为麦芽糖，蛋白质也被分解为容易消化的可溶性氨化物；同时，大大提高了胡萝卜素、维生素B2及维生素E等含量。据测定，在1公斤大麦芽中，含有胡萝卜素28毫克，维生素B族250毫克、尼克酸17毫克，等等。整个冬季和初春时节，发芽饲料可作为畜禽维生素补充料，尤其适合于饲喂幼畜、幼禽、病畜和孕畜。

　　冬季加喂发芽饲料可以提高家禽产蛋率10%～12%；用来喂猪，可提高公猪精液品质，促进母猪发情，减少死胎、流产，提高仔猪初生重量和断奶重；用来喂奶牛，可使奶牛产奶量提高。发芽饲料有两种：一是短芽。由浸泡时起3～4天至苗高0。5～1厘米时饲喂，籽实疏散，富含维生素E、B、C；二是长芽。约经1周，芽长6～8厘米，呈翠绿色，富含胡萝卜素，根系结成块。长芽以供维生素为主，短芽则利用其所含有的各种酶，以制作糖化饲料或用以促进食欲。

　　发芽饲料的制作方法

　　原料可选大麦、稻谷、玉米等籽实，以大麦较为常用。先将原料筛选，去杂，放入温水中淘洗，除去泥沙、瘪粒及虫蛀粒，晒干后放入25～35摄氏度的温水中浸泡24小时，待籽粒充分膨胀后捞出，平摊在大小适中能滤水的容器上或麻袋上，厚度以3～4厘米为宜。上盖棉布或麻袋，用以保持必要的温度和湿度。然后，将盛料容器放入光线充足而温暖的室内等待发芽，室温要求保持20～25摄氏度，每昼夜喷洒30摄氏度左右的温水4～6次，同时略加翻动，使之内外发芽均匀，待2～3天后籽粒生出胚芽时，揭去覆盖物，每天早、晚各淋以清洁的温水，5～7天嫩芽透绿时，即可用于饲喂。

　　发芽饲料喂量

　　猪0。5～1公斤/天、头，牛1～3公斤/天、头，家禽适量。连喂半个月后，猪、牛皮毛光亮，能迅速增膘。

　　摘自：农业科技报