糖化饲料的调制
   
    为了提高奶牛的营养,增加甜度,使牛爱吃,可把含淀粉多的高粱面、玉米粉、麸皮及稻谷糠等各种精饲料糖化后饲喂,使一部分淀粉变成麦芽糖,饲料中的糖含量可从1%增加到10%.
   
    方法
   
    把需要糖化的玉米、高粱等多种饲料粉碎后,装入木桶或缸内,再添加适量食盐及矿物质混合均匀.每装0.5厘米左右,1份饲料加2.0份～2.5份比例烧开的热水,边烫边搅拌均匀,平整后再逐层装入.装满后,在饲料的最上面盖满一层稻谷糠或麻袋片,封闭盖好以保温,最好放于温暖的室内,促进糖化.如能在糖化饲料内再添加些大麦芽,能使饲料加快糖化.
   
    注意问题
   
    饲料糖化时要注意保温,保持缸内温度在55℃～65℃时,一般3小时～4小时就能糖化成功.如室温低,就要向后推迟饲喂时间.饲料糖化好后(以饲料变为甜酸为标准),要立即饲喂,防止酸败.根据其糖化快的特点,在制作糖化饲料时,应根据牛数和一天的喂量及室温情况来灵活掌握,分批进行,有计划地供应,饲喂不断.
   
    发酵饲料的调制
   
    引子发酵法
   
    因为发酵的酵母种价格高,在发酵大批饲料前,先做好酵母种,留做饲料引子发酵,可以降低饲料调制成本.以100千克饲料为例,先取0.6千克～1.0千克面包酵母,加入40℃～50℃温水45升～50升稀释,撒入玉米、高粱、糠麸等精料20千克,搅拌均匀.间隔20分钟～30分钟搅拌1次,经过4小时～6小时室温发酵即做好引子.再加入100升～150升水及剩余的80千克精料,每过1小时搅拌1次,需要6小时～9小时做成发酵饲料.
   
    直接发酵法
   
    先向发酵槽内加水160千克～200千克水,加进面包酵母(0.5千克~1.0千克酵母加5升温水)稀释,再加入100千克精料,每30分钟搅拌1次,经过6小时～9小时做成发酵饲料.
   
    酵母发酵法
   
    先用酵母制做"酵酶"而后发酵.
   
    在40千克糖化饲料中,加进1千克酵母,每间隔20分钟～25分钟搅拌1次,"酵酶"制做需6小时.然后取出20千克"酵酶"加进110升～150升温水中,再加80千克饲料进行发酵.剩下的20千克"酵酶",可加入20千克糖化饲料进行搅拌再制成"酵酶",这样可连续发酵5次.