9月5日早上8点，在琼中县凤凰特种养殖场场长崔建新的带领下参观了红毛镇凤凰特种养殖场和和平镇新民村、黎毛村村民养殖户。经销商们参观了3个养殖场后都发出不同的感慨，一个是琼中山鸡羽毛艳丽、色彩斑斓、尾羽修长，令人赏心悦目，具有较高的观赏价值。一个是琼中山鸡的种苗价格低(4.5元左右)饲养很简单，容易饲养，成活率达到90%，3到4个月就可以出栏，而且主要食物以草为主，这样饲养成本很大程度的降低,出栏价格在16元以上,饲养效益高。
据记者了解，琼中山鸡是2004年从广东引进饲养、改良，结合琼中本地气候条件进行提纯复壮，经过精心选育、培育，达到改良优化的形成适应本地特色气候条件山鸡新品种。它与一般原来的七彩山鸡和其他鸡相比，外表更加华丽美观，具有很好的观赏性，野性较浓，肉质清脆，营养丰富。该鸡含有人体所需的18种氨基酸及多种微量元素，蛋白质含量为28.94%，而脂肪含量只有1%，基本不含胆固醇，烹饪方法多样，品调高，味道好，属真正的高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的健康食品。琼中山鸡还具有易饲养，抗病力强等特点。食料以草为主，辅助部分饲料喂养。目前，琼中凤凰生态特种养殖场和农村饲养的琼中山鸡主要吃草、吃虫、吃南药，喝山泉水，所以市场销售的山鸡味道更清脆可口。
据琼中县李伏云副县长介绍，琼中县委县政府高度重视琼中山区的发展，从资金、用地、政策等方面给予琼中山鸡项目大力扶持：琼中从扶贫资金、城市信贷等途经为琼中县凤凰特种养殖场提供了80万元扶贫资金和100万元贷款，扶持和帮助琼中凤凰特种养殖场，扩大生产规模，完善场地建设，改善生产环境。2007年上半年，政府对农户扶持部分鸡苗款（每只3元）帮助小额信贷。全县10个乡镇272个农户饲养5.4万只，都得到了县政府的扶持帮助。
