武汉６月２１日 长江大学养殖专家程泽信说，随着家野猪杂交技术的日臻完善，可口的杂交野猪肉可望批量端上百姓餐桌。

　　自２００１年起，程泽信在实验基地开始进行野猪与家猪杂交繁育配套技术研究，探寻出了野猪与湖川山地猪杂交的杂交亲合规律。通过研究，程泽信发现，家野猪杂交繁育体系不仅可克服野猪繁殖力低与生长缓慢的缺点，还可以克服现代家猪肉质差、抗病力低的缺点。

　　杂交野猪肉具有肉质脆嫩、瘦肉率高、营养丰富等特点，其肌间脂肪中亚油酸的含量达１７．３６％，是普通家猪的２倍。通过人工饲养，野猪能正常生长发育，并能全年都可正常发情与配种产仔，年产两窝，产仔数可达８－９头，存活７．５头；野猪与家猪能正常亲合配种，产仔数可达１０－１２头。

　　目前，长江大学正与湖北省恩施州大自然特种野猪养殖中心合作，建立规范化的养殖示范基地，并将更多的杂交野猪肉推向市场，普及到百姓餐桌。据了解，已有少量的杂交野猪肉进入市场，价格每公斤可达３０－４０元。