良好农业规范（Ｇｏｏｄ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｐｒａｃｔｉｃｅ），是一套针对初级农产品生产（包括作物种植和动物养殖）的操作标准，它通过规范种植、养殖、采收、清洗、包装、储存和运输等农业生产过程，保障农产品质量安全，同时实现环境保护、可持续性发展、职工健康安全福利及动物福利等目标。

    三明检验检疫局将ＧＡＰ体系首次应用到鳗鱼养殖业，对鳗鱼养殖生产过程中水源条件以及饲料、渔药、添加剂等投入品使用管理提出了很高的要求并进行了规范的控制，有望从根本上解决出口鳗鱼产品源头污染问题，从源头解决出口鳗鱼产品中农兽药残留问题，在当前我国食品出口面临较为严峻的形势下，对促进鳗鱼产品安全出口具有重要的现实意义。

    三明检验检疫局在４家备案鳗鱼养殖场推行ＧＡＰ（良好农业规范）体系以来，４家养鳗场的养殖观念、养殖水平和质量安全意识都发生了根本性变化，共提供出口加工用原料鳗２６７吨，均未发生被检出不合格情况。 鳗鱼养殖业在福建省第一次建成gap体系